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心が風邪をひきそうになったら豚汁

2014/10/07 21:50

季節の変わり目に体調を崩すことも多いですが、心も疲れが出たりする時期です。
睡眠障害や、摂食障害、気分が沈みがち。。。。

これは、気分の問題ではなく、もしかしたら脳内のセロトニン不足かもしれません。

セロトニン不足はタンパク質不足や、腸内細菌の働きの低下で起こるといわれています。

タンパク質の中でもトリプトファンが 5-HTPに変換されて脳内でセロトニンに代わります。
腸内細菌の働きが低下すると、葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12などがうまく作られず
タンパク質の代謝に支障をきたしてきます。

そんな不調を解決するためには味噌汁。それも根菜類(多糖類=腸内細菌のエサ)、
ビタミンB1を含んだ豚肉
トリプトファンを含んだ大豆から作った天然醸造の味噌

たっぷりの豚汁はいかがでしょう?
豚汁


ポイントは味噌の麹菌が生きているということ。
野菜が柔らかくなって、食べる直前に味噌を加えて沸騰させないことです。

豚肉のビタミンB1も熱に弱いのであまり炊きすぎないほうがよいかもしれません。
自家製のお味噌は簡単に作ることができます。

我が家では毎年2月の味噌作りのシーズンに、一年分の味噌、
プロモーション用の味噌を同時に仕込みます。

あなたも今シーズンからお味噌を作ってみませんか??
試食したい?もちろんお分けしますよwwww
今年の冬に仕込んだボジョレーヌボーもとい味噌ヌボーがそろそろ出来上がります。

そして一緒にお味噌作りましょ~
麹と大豆と塩を手に入れれば、あなたも今日から菌活仲間♪

毎朝飲むお味噌汁は実はとっても大切なんです。

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コメント

No title

流石理系女子です(^^♪

味噌汁もキッチリ科学ですね
!(^^)!

  • 山猫
  • 2014-10-08 00:57
  • URL
a
b

No title

山猫さん、ありがとうございます。
へ理屈こねて、今夜も飲んでる理系女子w
  • hanahana358
  • 2014-10-08 21:24
  • URL
a
b

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[T13] 心が風邪をひきそうになったら豚汁

季節の変わり目に体調を崩すことも多いですが、心も疲れが出たりする時期です。睡眠障害や、摂食障害、気分が沈みがち。。。。これは、気分の問題ではなく、もしかしたら脳内のセロトニン不足かもしれません。セロトニン不足はタンパク質不足や、腸内細菌の働きの低下で起こるといわれています。タンパク質の中でもトリプトファンが 5-HTPに変換されて脳内でセロトニンに代わります。腸内細菌の働きが低下すると、葉酸...
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