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今日の晩御飯~恒例の証拠隠滅

2015/01/11 21:35

抹茶塩で食べるレンコンの天ぷら。
おいしすぎて家人の分まで完食。
証拠隠滅
φ(..)メモメモ

家人

2袋たまったレンコン。
我が家のレンコンは九州
水の子会産の
古代ハス
水の子会のレンコン
レンコン

昨日はきんぴら
今日は天ぷら。
レンコンの揚げ物はもちもちしておいしいね^^
でんぷん質は
メイラード反応
によって
アクリルアミドという発がん物質

に代わるけど、
厚みを加えて中に伝わる熱を低温に抑えることで生成量を抑えるのが我が家流
ジャガイモも厚切りでポテトフライにします。

☆シロナのクリーム煮
ジャガイモ 大1
玉ねぎ 2/1
インゲン豆(冷凍) 5本
シロナ 1束
ニンニク 2かけ
ベーコン(信念) 2分の1
水 500cc
豆乳 200cc
塩 小さじ2
黒コショウ
水溶き片栗粉
バターひとかけ

☆ヤンニョムチキン
☆鶏のから揚げ
鶏肉
ショウガ すりおろし 大さじ2
しょうゆ 適量
片栗粉 適量
☆ヤンニョム
コチュジャン
素精糖

皮むきいりごま

☆レンコンの天ぷら
レンコン
水溶き小麦粉
抹茶塩

☆白ワイン

「さんま玉緒の夢かなえたろかSP」視ながらいっぱい泣いた。
頑張ってる姿は美しいです


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