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実験。自家製調整豆乳

2014/06/28 16:52

我が家では国産大豆で作った、天然にがり使用のお豆腐を食べてます。
ま、今では珍しくないでしょうが

他と違うのは、生協が依頼して
お豆腐製造工場を作ってしまったということ。

今日はその工場見学に行って
作りたての豆乳を頂いてきました。


現在のお豆腐は、昔ながらのお豆腐の作り方とは違い、
呉汁の段階で加熱します。
十分な浸漬によっても
お豆に含まれるアブシジン酸や
トリプシンインヒビターなどの
酵素阻害物質は不活化していますので
昔の豆乳とは少し勝手が違うよう

もちろん消泡材も使わず
かなり濃度のこい豆乳が手元に届くので
加熱調理には生クリーム代わりに使えるほど、さすがに飲めないな~と思っていたら、調整豆乳作ってくださいとのこと

早速実験。
基本的に1対1で薄めました。

結果、ココア、ミルクティの組み合わせは大好評
バナナオレもミックスジュースもあっさりして美味しかったです

スムージーや、ラッシーにも使えそうかな?

豆乳本来が本当に美味しいので、調整豆乳、病み付きになりそう(笑)

因みにこの豆乳を使ったバーニャカウダソース、キッシュもこくがあって美味しいんです

ゲプッ 試飲しすぎたw


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平日昼前待ち時間40分。エッグスシングス初体験

2014/06/23 15:17

友達の来阪。ここに行ってみたいと、二人物見遊山で来てみました。

店内、ハワイ感満載で
コナコーヒーも美味しい~♪

若い人や子連れままが沢山でアットホームな雰囲気でした

店内混雑するから90分の時間制限がありましたが

パンケーキの生クリームは思ったより軽くて、甘さ控えめでココナッツソースかけると美味しかったです。

オムレツはほうれん草と照り焼きチキンモッツァレラチーズで付け合わせをポテトにしたらボリューム満点でした。

年に数回しか会わない友達だけど
会ったらJKに(…気持ちは)戻る私たち

まだまだ捨てたもんじゃない!?

恋愛ネタより健康ネタに移りつつあるけど頑張るわ(笑)



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キャンドルナイト

2014/06/21 20:40

今日は夏至。毎年恒例、我が家はキャンドルナイトです。
原発を受け入れないということ
電気にどこまで依存するのか?

災害時に子供たちは火の取り扱いに
馴染むのか?

暗闇に慣れる
ろうそくの灯りの温かさで、普段出来ない会話が弾む

2014年の夏至が過ぎていきます。

少し小雨混じりな趣のある夜です

世界の平和を祈りながら
家族で囲む食卓の温かさを感じながら
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ワールドカップ観戦のお供は?

2014/06/13 22:22

にわかファンでも一緒に盛り上がりたいワールドカップwww

観戦のお供は~\(^o^)/
もちろん!ビールに!
おつまみ
トルティーヤチップスに欠かせない
サルサソースを手作りで
トマトが旬の、今の時期ならではです

欠かせないのは
ハラペーニョのピクルス。

とっても辛いけど(取り扱い注意)
風味抜群!
玉ねぎ、フレッシュトマト、ケチャップ、お酢、塩コショウ、ハラペーニョのピクルス(辛みはお好みで)

応援に熱が入ってビールがすすむ~!

コロナビールなんか盛り上がるんじゃないですか~?


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カリスマ美容師によるお洒落デー

2014/06/03 21:21



月に一度、カリスマ美容師を招いて、お洒落デー しています。

髪のボリュームが欲しい人も、減らしたい人も毎回いろいろアドバイスうけながらの

お洒落デー

ワックスの使い方や、ブローの仕方、今流行りのカット

映画の話や健康の話なんやかんや。。。。お洒落な話題はつきませんわwwww

http://dabookinfo.tumblr.com/post/87603307988/cm-xperia-tm-line-up-your-best-30-by

ちなみに彼の息子さんが出ているCM

さっすがお洒落なモデルさん(#^.^#)
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